A Milano, un menu che tiene insieme il luogo in cui si arriva e la storia di chi cucina
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In un ristorante d’hotel il menu deve coniugare la firma del cuoco, le aspettative del viaggiatore e l’identità della destinazione. Da Etereo, sul tetto di Casa Brera, Antonio Gentile lavora su questo equilibrio, con la città negli occhi e nel piatto L'articolo A Milano, un menu che tiene insieme il luogo in cui si arriva e la storia di chi cucina proviene da Linkiesta.it .
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