Pablo Ojeda, nutricionista: "Las sardinas en conserva son uno de los alimentos más interesantes desde el punto de vista nutricional"
Quelle: Xataka Ciencia ·
El nutricionista Pablo Ojeda reivindica cuatro conservas de pescado y marisco, que permiten resolver una comida sin pasar por la pescadería: sardinas en lata, mejillones en escabeche, berberechos al natural y boquerones en vinagre. La lista que sugiere en una entrevista de La Vanguardia es corta, pero cada lata aporta algo distinto, omega-3, hierro de origen animal, vitamina B12 o el calcio de las espinas ablandadas por la cocción. Y todas comparten un mismo pero: el sodio del escabeche o del aceite. La sardina enlata el omega-3 . "Las sardinas en conserva son uno de los alimentos más interesa
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