Томатная паста улучшает память: неожиданные выводы ученых

Обычная томатная паста может оказаться не только основой для соусов и борщей, но и поддержкой для мозга в среднем возрасте. Ученые выяснили: ежедневное употребление концентрированной томатной пасты связано с улучшением избирательного внимания и памяти на лица. Помидоры — один из ключевых продуктов средиземноморской диеты, которая давно ассоциируется с более здоровым старением мозга. Ключевой полезный компонент томатов — ликопин, красный пигмент из семейства каротиноидов. Он хорошо нейтрализует агрессивные кислородсодержащие молекулы, проходит сквозь гематоэнцефалический барьер и, к